Tabboulé libanais

Le taboulé s’est répandu bien au delà des frontières libanaises pour devenir une des salades les plus populaires du Proche-Orient. Une salade à base de persil, tomate, oignon et boulghour. Un régal!

Ingrédients 

• ½ verre de boulghour fin
• 2 bottes de persil
• 2 oignons
• 4 tomates
• ¼ verre d’huile d’olive
• ¼ verre de jus de citron
• Sel
• Poivre blanc

Comment faire ?

• Trempez le boulghour dans un verre d’eau froide jusqu’à absorption totale d’eau.
• Coupez les oignons, les tomates en très petits dés
• Ciselez le persil
• Rincez le boulgour, égouttez et ajoutez-le au mélange
• Mélangez l’huile d’olive avec le poivre blanc, le jus de citron, le sel et versez sur le taboulé et mélangez
• Mettez au frais 10 minutes avant de servir.

Conseil

Servir avec des grillades, du houmous et des frites.