La pâte sucrée

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre ramolli
  • 85 g de sucre cristal
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 1 pincée de sel

Comment faire ?

  • Dans un saladier, tamisez la farine et le sel, ajoutez le beurre et travaillez avec les doigts pour bien pénétrer la matière grasse. Incorporez le sucre, faites une fontaine et ajoutez l’œuf battu et la vanille et mélangez. Si besoin, un peu d’eau froide pour bien ramasser la pâte. Pétrissez 3 minutes pour la rendre souple, faites une boule, couvrez d’un film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 minutes minimum.

Note

La pâte sucrée est tellement  friable, qu’on peut la foncer dans les moules bout à bout.